Il Pomodoro Bue Rosa è una varietà di pomodoro appartenente alla categoria dei “cuore di bue”, ma si distingue per alcune peculiarità che lo rendono apprezzato soprattutto per il consumo fresco e per insalate. Simile al classico cuore di bue, ha una forma costoluta, leggermente schiacciata e irregolare. La buccia e la polpa sono di un colore rosa tenue (da cui il nome “Bue Rosa”), con sfumature che vanno dal rosato al rosso chiaro, molto attraente. Molto carnosa, con pochissimi semi e una consistenza soda. È ricca di succo ma priva di eccessiva acidità. Dolce, delicato e aromatico, con una bassa acidità. Perfetto per chi ama un pomodoro dal gusto morbido e non troppo pungente.

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Frutti medio-grandi, che possono arrivare anche a 300-400 grammi l’uno.